Fotogalerija, mljekara i... podatkovni centar u istočnoj Švicarskoj

U Gaisu toplina evakuirana iz futurističkog podatkovnog centra SAK-a i Rechenzentrum Ostschweiz proizvodi aromatični sir Appenzeller

Salon i kafić Rechenzentrum Ostschweiz u Gaisu u Appenzell Ausserrhodenu

Gais je općina s 3.106 stanovnika, smještena uz povijesnu uskotračnu željezničku prugu između St. Gallena i Appenzella, i činilo se idealnom lokacijom za smještaj jedinstvenog podatkovnog centra, i danas najinovativnijeg u cijeloj Švicarskoj Konfederaciji.
Tamo se krajem 2019. prvi put čulo za podatkovni centar SAK-a (akronim za St. Gallisch-Appenzellische Kraftwerke AG), unutar granica kantona Appenzell Ausserrhoden.
S dostupnošću TIER IV od 99,998 posto i ocjenom energetske učinkovitosti od 1,15, vrlo poseban podatkovni centar kojim na licu mjesta upravlja podružnica Rechenzentrum Ostschweiz AG je najzeleniji i najnapredniji u cijeloj zemlji.
Posebnost ove infrastrukture je u tome što se vrući otpadni zrak iz servera ne odvodi preko ventilatora na krovu, kao što je inače slučaj, već radi proizvodnje hrane namijenjene hranidbi: krug se zatvara usmjeravanjem iz servera, skladišnih jedinica i mrežnih uređaja, u susjednu zgradu.
Najtipičniji Appenzell sir zapravo se neobično proizvodi pomoću ovog vrućeg zraka u mljekari izravno povezanoj s tehnološkom infrastrukturom koja opslužuje nacionalnu mrežu.
Među velikim švicarskim sirnim specijalitetima, Appenzeller je možda najaromatičniji. S više od sedam stotina godina tradicije, i danas se izrađuje ručno, iako u ovom slučaju zahvaljujući toplini vrlo modernog podatkovnog centra.
Zdrava, hranjivim tvarima bogata trava blagog brežuljkastog krajolika smještenog između Bodenskog jezera i masiva Säntis pruža optimalnu osnovu za pravo sirovo mlijeko od kojeg se pravi Appenzeller.
Ovaj sir se može proizvoditi samo u kantonima Appenzell Inner i Outer Rhodes, kao iu dijelovima kantona St. Gallen i Thurgau, i to samo po tradicionalnoj recepturi.
Svoj jedinstveni okus zahvaljuje brizi s ljubavlju kojom je okružen u prvim mjesecima sazrijevanja, kada se uranja u poznatu rasol od ljekovitog bilja, čiji je sastav strogo čuvana tajna.
Prepoznatljiv brend koji se nalazi na donjoj strani pravih Appenzeller formi jamstvo je prvoklasnog proizvoda, kojemu je sada pridružen doprinos digitalnoj transformaciji i održivom razvoju.

Inovativni podatkovni centar za proizvodnju... Appenzeller sira